400年余りの歴史がある「堺刃物」を取り上げ、伝統工業を次世代に伝えていく問題点やAI化による生き残りなどについての課題を考えていきます。

　ユネスコの食に関する無形文化遺産に「和食」が認定されてから、世界の人々の和食へ関心も高まり、調理器具としての堺刃物に注目が集まっています。子どもたちがどう考えていくか楽しみです。