今日の給食は「鶏肉の塩こうじ焼き・さつまいものみそ汁・きゅうりの甘酢あえ・ごはん・牛乳」です。

鶏肉に「塩こうじ」が使われています。塩こうじは、その発酵過程で生成される酵素が食材のうまみを引き出す万能調味料です。

消化吸収をサポートし、食材の保存性を向上させる効果があります。
また、豚肉・鶏肉・魚・野菜など多くの食材と相性が良く、料理に広く使われています。