今日の給食は「豚肉の甘辛焼き、みそ汁、かぼちゃのいとこ煮、ごはん、牛乳」です。

あずきは、マメ科の植物で日本では昔から食べられてきました。赤飯や和菓子などに使われ親しまれてきました。今日の給食では、「かぼちゃのいとこ煮」にあずきが使われています。

いとこ煮は、北陸地方や山形県、山口県、奈良県の郷土料理として食べられている煮物です。地域によって使われる食材はさまざまだそうです。今日は、かぼちゃとあずきを使った奈良県のかぼちゃのいとこ煮です。