「鶏肉のたつたあげ」は、しょうが汁、料理酒、こいくちしょうゆで下味をつけた鶏肉にでんぷんをまぶして油であげた、児童が大好きな揚げ物です。
　「あつあげと野菜の煮もの」は、あつあげを主材にはくさい、ごぼう、にんじん、しいたけ、むきえだまめといった色どりのきれいな煮ものです。
　「おかかなっ葉」は、かつおぶしとだいこん葉をいためて味をつけたご飯によく合う一品です。