「タンタンめん」は、チンゲンサイ、もやし、にんじん、豚骨スープを使った汁めんの上に、ひき肉で作った肉みそをのせていただきます。
肉みそは、ひき肉の他に、白ねぎ、しょうが、にんにくを使っており、味はテンメンジャンや赤みそなどでつけています。
　「キャベツの甘酢づけ」は、蒸したキャベツを甘酢につけています。
　「さくらんぼ」は、みんなに食品添加物の学習をしてもらおうと、わざわざ山形県の工場にお願いしてつくってもらったものです。着色料を使わないでさくらんぼの缶詰をつくると、こんな色になるのですよ。