「あげどりのねぎだれかけ」は、料理酒としょうが汁で下味をつけて、でんぷんをまぶして揚げた鶏肉に白ねぎや甘酢、ごま油でつくったたれをかけています。
　「含め煮」は、けずりぶしでとっただし汁で、さといも、一口がんも、だいこん、にんじん、しめじを煮ています。青みにさんどまめを使っています。
　「もやしのピリ辛あえ」は、蒸したもやしにトウバンジャンで辛味をつけたたれをかけています。