「さばのみぞれかけ」は、塩で下味をつけたさばをオーブンで焼き、だいこんおろし、みりん、うすくちしょうゆ、ゆず果汁で作ったたれをかけています。
　「みそ汁」は、だしこんぶとけずりぶしでとっただしで作っています。具はとうふ、はくさい、にんじん、えのきたけ、わかめです。
　「こまつなの煮びたし」は、鶏肉と旬のこまつなをだしで煮て、味をつけています。