「鶏肉と野菜の煮もの」は、けずりぶしでとっただしで、じゃがいも、こんにゃくなどを煮込んだボリュームのある煮ものです。
　「じゃこ豆」は、ゆでたちりめんじゃことでんぷんをまぶしてなたね油で揚げた大豆に、甘辛い調味液をかけています。かみごたえのある児童が大好きな料理です。
　「あっさりきゅうり」は、蒸したきゅうりに塩をふってあえています。