今日の給食は、

鶏肉のカレーマヨネーズ焼き
てぼ豆のスープ
さんどまめとコーンのサラダ
コッペパン
ブルーベリージャム

です。
今日は、ブルーベリージャムから。
ブルーベリーは、紫色をしていますね。紫色を出しているのは、アントシアニンと言われる物質です。
植物で紫色をしているもの（ナス、紫イモ等）は、このアントシアニンが原因です。
ブルーベリーは目にいいと言われるのも、このアントシアニンが目の働きを助けるからだと言われていますが、以外にも本当に目の働きがよくなったというデータはないそうです。
でもブルーベリーには、いろいろなビタミンなどの栄養素がバランスよく含まれていることは間違いないので、できれば朝、少しでも口にするといいですね。