今日の給食は、

鶏肉のしょうゆマヨネーズ焼き
五目汁
切り干しだいこんのゆずの香あえ
ごはん
牛乳

です。
切り干し大根は、大根を切って干して乾かして作ります。干すことで、うま味や栄養価が増えます。
生の大根に比べると、食物繊維やカルシウム、鉄などが多くなります。
また、今日の切り干し大根のゆずの香あえのように、酸味のあるものは、疲れを軽減する働きがあります。