今日の給食は、

豚肉と干しずいきのみそ煮
うすくず汁
焼きかぼちゃの甘みつかけ
ごはん
牛乳

「ずいき」について。
「ずいき」って、何か知っていますか。
ずいきを漢字で書くと「芋茎」と書きます。漢字を見れば正体はわかりますよね。
サトイモの葉の茎につながっている柄の部分を加工したものをずいきと言い、食材として利用します。
栄養分は豊富ですが、灰汁が強いため灰汁抜きを十分にして料理に使います。