今日の給食は、

和風焼きそば
きゅうりのしょうがづけ
りんご
黒糖パン（小）
牛乳

です。
焼きそばやお好み焼きにつきものの「花かつお」ですが、花かつおの定義はご存じですか？
かつお節には、「荒節（あらぶし）」と「枯節（かれぶし）」があります。
「荒節」は、煙と熱で乾燥させたもので、「枯節」はそこにかびつけをして熟成させたものをいいます。
天日干しとかびつけを３〜４回以上繰り返したものを「本枯節」といい、少なくとも６か月以上この工程を行い、その後１〜２年熟成させて完成となります。
荒節は色が黒く、枯節は白っぽい色をしています。
「花かつお」は荒節を薄く削ったものをいい、花びらのようにヒラヒラとしているので、この名前がつきました。
削りたてのかつお節は、本当にいい香りがして旨味もすごく濃くて何にかけてもおいしいですよ。