今日の給食は、牛丼・とうがんのみそ汁・大福豆の煮ものです。夏が旬の冬瓜ですが、冷暗所で保存しておけば、冬までもつことから漢字で「冬瓜」と書くようになったと言われています。原産地はインドといわれています。日本には平安時代の書物「本草和名」で記載があるほど古くから親しまれた野菜です。
　余分なナトリウムを排出して血圧を正常に保つ働きをするカリウムを多く含んでいます。腎臓で老廃物の排出を促す作用もあるので、むくみの解消や高血圧に効果があります。