マーボー豆腐、きゅうりの中華あえ、ツナとチンゲンサイのいためものです。

マーボー豆腐は、中国の四川料理の代表的な料理です。唐辛子みそを使うのが特徴です。

給食では、赤みそやしょうゆなどで味付けし、トウバンジャンで辛みを付けています。