本日の給食は、「ご飯、牛乳、鶏肉のしょうゆバター焼き、五目汁、切干しだいこんのいため煮」でした。

　干しだいこんは、秋だいこんを用いて、天日で1日干して水分を１３〜１５％にしたものです。せん切干しのほか、丸のまま、または４等分にして乾燥してから小口切りにした花切干し、縦割りの割干しなどの種類があります。
　干すことでうまみと栄養価が増します。乾燥した切干し大根の栄養価を生のだいこんと比べると、カリウムは約１５倍、カルシウムは約２０倍、食物繊維は約１４倍、鉄は約１５.５倍にもなります。ゆでた切干し大根の栄養価を生のだいこんと比べると、カルシウムは約２.５倍、食物繊維は約２.６倍、鉄は約２倍になります。