今日から２学期の給食が始まりました。
「マーボーあつあげ丼、牛乳、中華スープ、ミニフィッシュ」でした。

　「マーボーあつあげ丼」に入っていたあつあげの大豆は「畑の肉」といわれるように、たんぱく質を多く含んでいます。この他にも、脂質、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、カルシウム、鉄なども多く含まれ、バランスがよく、栄養価の優れた食品です。
　大豆からは、みそやしょうゆなどの調味料をはじめ、とうふや豆乳、ゆば、納豆、うすあげ、高野どうふ、きな粉、食用油などの多くの大豆製品が作られています。
　また、大豆から作られた製品は、加工されることで大豆の栄養成分が消化・吸収されやすくなっているものが多く、栄養価が高くなっているものもあります。