本日の給食は、「ご飯、牛乳、みそカツ、じゃがいもと野菜の煮もの、焼きのり」でした。

「みそカツ」のカツもみそも手作りです。
　みそは、八丁みそを使用しています。
　八丁みそは愛知県岡崎市八帖町（旧　八丁村）で江戸時代初期より作られている豆みその銘柄です。
　豆みその原料は、大豆と塩のみで蒸した大豆で、みそ玉を作り、麹菌を付け、出来上がった豆麹と塩と水を桶に仕込み重石をしてねかし、熟成させます。八丁みその熟成期間は一般的な豆味噌の熟成期間（６か月から１２か月）に比べ、二夏二冬以上と長期熟成させます。
そのため、つやのある黒みをおびた褐色で、少々の酸味と渋味、苦みがあり、コクのある濃厚な風味が特徴です。