10月19日の給食
- 公開日
- 2021/10/19
- 更新日
- 2021/10/19
給食・食育
本日の給食は、「ハヤシライス[米粉]、キャベツのひじきドレッシング、さくらんぼ(缶)、牛乳」でした。
大阪市の給食でハヤシライスは通常、小麦粉を食用油脂でいためて作るブラウンルウを使用しています。
今回のハヤシライス[米粉]は、小麦アレルギーのある児童に配慮し、小麦粉で作ったブラウンルウの代わりに上新粉を使用しています。また、ルウを使用しないことで、あっさりとした味わいとなっています。
このハヤシライス[米粉]は、平成29年度学校給食献立調理検討会議で開発されました。