「大阪・ミラノ姉妹都市提携３５周年記念事業」特別献立です。
　大阪・ミラノ姉妹都市提携３５周年を記念し、ミラノをより身近に感じてもらうために、イタリア（ミラノ）の料理を献立に取り入れました。
　「ミラノ風カツレツ」は、イタリア料理の１つです。牛肉（サーロイン）にワイン、塩、こしょう、バジルで下味をつけ、パセリとパン粉を混ぜ合わせた衣をつけて油で揚げます。
　「ミネストローネ」は、鶏肉を主材に、たまねぎ、トマト缶、キャベツ、にんじんなどと、鉄分を多く含むてぼ豆を加えた具だくさんのスープです。
　「きゅうりのサラダ」は、塩ゆでし、砂糖、塩、ワインビネガー、うす口しょうゆ、サラダ油をあわせた調味料をかけ、あえたサラダです。