本日の給食は、「ご飯、牛乳、鶏肉のゆず塩焼き、みそ汁、こまつなの煮びたし」でした。

　ゆずは、奈良時代にはすでに栽培されており、古くから生活にとけ込んでいる果実です。
　独特の爽やかな香りと果皮の色合いで、日本料理には欠かせない食材として使われてきました。
　一般的な「黄ゆず」は黄色く熟してから収穫するため、１１月からがおいしい時期です。夏に出回る「青ゆず」は未熟果のことを指します。
　カリウム、ビタミンＣを多く含み、果肉と比べて果皮には、より多くの抗酸化作用があります。