束ねた稲穂を乾かした後のことを教えていただきました。稲わらとモミに分けて、モミ殻と玄米に分ける。ここまでは、手作業でがんばって「米」になるまでの苦労を体感する予定です。前任校でもしましたが、モミをすり鉢に入れて、ソフトボールなどで「ゴリゴリ、フーッ！」と分けていきます。粉が目に入るなどして困るので、扇風機の前にすり鉢を置いたりしたものです。
　モミとモミ殻と玄米を、実際に見てさわらせていただきました。ここまで上手に分けることができるでしょうか。今週から乾かしだします。次のステップが楽しみですね。
　まだまだ、ご飯に炊いて食べるところまでは時間がかかりますが、「鷹合田」のお米の味はどんなでしょうね。