１月２３日（木）のこんだては「親子丼、みそ汁、「黒豆の煮もの、牛乳」です。
　黒豆は、皮が黒い、大豆の品種の一つです。「まめに（勤勉に）働き、まめに（健康に）暮らせるように」という願いを込めて、おせち料理で食べられます。また、黒豆の黒い色には魔よけの力があるとされています。
　給食では、朝一番から黒豆を熱湯につけてもどしたあと、砂糖、しょうゆなどの調味料を加え、焼き物機で９０分蒸し焼きにして煮、さらに余熱でしばらく味を含ませます。子どもたちが食べるまでの間にさらに味が染みるようにするのと、なるべく皮にしわが寄らないように、汁につかるようにして配缶しています。