いとこ煮は、かたくて時間のかかる材料から順にいれに煮ます。「おいおい」煮ることを「いとこ」をあらわす「甥と甥」の言葉の音にあわせて「いとこ煮」とよばれるようになったといわれています。

＊おいおいとは・・・順をおって、だんだんにという意味です。