１０月１日（火）

今日のこんだては、
「もずくと豚ひき肉のジューシー、五目汁、焼きさつまいもの甘みつかけ、牛乳」です。

　「もずくと豚ひき肉のジューシー」は初登場のこんだてです。

　「ジューシー」とは、沖縄の方言で、炊き込みご飯や雑炊のことをいいます。
　給食では、豚ひき肉、もずく、こんぶ、にんじん、枝豆をしょうゆや砂糖で味付けして煮た具を、ごはんの上にかけて、よく混ぜて食べます。

　もずくやこんぶのぬめりは、水溶性食物繊維のフコイダンによるものです。

　初めてのこんだて、子どもたちの感想はどうだったでしょうか…？