１１月２日（月）

今日は１年に１回の「くじら」を使った給食です。

「くじらのオーロラ煮、じゃがいもと野菜の煮もの、もやしのゆずの香あえ、ごはん、牛乳」です。

くじらは、しょうが汁と料理酒で１時間以上つけてくさみをとり、でんぷんをまぶして揚げたあと、
ケチャップ、みそ、砂糖を合わせたタレをからめます。

オーロラ煮の「オーロラ」は、曙（明け方の空）のことで、
ケチャップの入ったたれの赤い色をあけぼのに見たてています。