１０月１１日（金）

今日の給食のこんだては
「なすのミートグラタン、鶏肉と野菜のスープ煮、かき、レーズンパン、牛乳」でした。

　秋が旬の柿は、今日は平核無柿（ひらたねなしがき）という種類の、種無しの柿です。
四角張った平たい形をした柿で、渋柿ですが、出荷時に渋抜きを行うことで、甘くなります。

　今日は調理員さんが一つ一つ丁寧に皮をむいてくれました。
およそ６００人分の柿の皮を全てむくのはとても大変な作業ですが、おかげでおいしく食べることができました。

　１１月には富有柿（ふゆうがき）が登場します。お楽しみに。