今日のこんだては
「ゴーヤチャンプルー、五目汁、あつあげのしょうがじょうゆかけ、ごはん、牛乳」です。

ゴーヤチャンプルーは、年に一回、この時期に登場します。
にがうりの苦味は、やはり苦手な児童が多いので、
給食ではにがうりの量は少しにして、豚肉、もやしと一緒にいためています。
かつお節をかけて食べると、うまみが加わり、食べやすくなります。

にがうりにはビタミンＣが多く含まれますが、にがうりのビタミンＣは加熱しても壊れにくいという特徴があります。また、苦み成分には食欲を増進させる働きもあり、夏バテ予防によい野菜です。

長吉小学校の新館の西側にも、「緑のカーテン」として、にがうりが育っています。
今は小さな実がついています。
大きくなるのが楽しみです。