１１月９日(金)のこんだては、「鶏肉のしょうゆマヨネーズ焼き、なめこのみそ汁、キャベツのいためもの、米飯、牛乳」です。
　なめこは食物繊維が多く含まれ、独特のぬめりがあります。このぬめりには、たんぱく質の消化吸収を助けたり、便秘を予防したりする働きがあると言われています。日本では古くから栽培されてきたきのこで、かつては原木で露地栽培されていましたが、現在はほとんどが菌床栽培です。家庭用の栽培キットもあるそうです。