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うりわり日記
【今日の給食】
・さごしの塩こうじだれかけ
・さといもと野菜の含め煮
・なのはなのおしたし（かつおぶし付）
・ごはん
・牛乳
さごしのたれには塩こうじが使われています。塩こうじは、肉や魚を柔らかくし、うまみを最大限に引き出す役割があります。今日の魚「さごし」も、塩こうじのおかげでとてもおいしくいただくことができました。
「なのはな」は今が旬の春の食材です。苦みがあるので子どもはどうだったでしょうか？きょうのなのはなは、徳島県産でした。
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