今日の献立にある「かぼちゃのいとこ煮」

この「いとこ煮」とは、主に野菜や豆類でつくる煮物のことです。
その名の由来には諸説ありますが、野菜別にめいめいに煮るから姪々とかけ、姪同士はいとこであるからという説。
また、野菜を追々煮るから甥々で、甥同士はいとこであるからという説。
そして、野菜や豆は畑でとれるもので、いとこのようなものだからという説があるそうです。