今日の献立は、食パン、いちごジャム、ビーフシチュー、キャベツのピクルス、牛乳です。
　今日は、「ルウ」について紹介します。
　ルウは、小麦粉をバターやサラダ油で炒めて作ります。焦がさないように炒めると白い仕上がりで、色がつくまで炒めると茶色い仕上がりになります。

　では、クイズです。
　ビーフシチューには、どちらのルウが使われているでしょう？
１．白いホワイトルウ　　　　２．茶色いブラウンルウ
　
　答えは、２の茶色いブラウンルウ　です。