今日の献立は
　　○ごはん
　　○豚肉の梅風味焼き
　　○すまし汁
　　○切干大根の炒め煮
　　○牛乳　　　　　　　　です。
☆「豚肉の梅風味焼き」は、砂糖・料理酒・こく口しょうゆ・梅肉で下味
をつけオーブンレンジやフライパンで焼いています。
下味の梅肉で少し酸味をきかせ、食欲をますようにしています。
（４〜５人分）
豚肉　　・・・４００ｇ
ピーマン　・・１００ｇ（１袋１５０ｇ）
砂糖　　　　・・・５ｇ（上白糖：小さじ１＝３ｇ）
料理酒　　　・・・５ｇ（小さじ１＝５ｇ）
こく口しょうゆ・１７ｇ（大さじ１＝１８ｇ）
梅肉　　　・・・１３ｇ
「切干大根の炒め煮」の切干大根は、日本に昔から伝わる『乾物』のひ
とつです。保存性がよいのはもちろん、干すことでうまみや栄養価が
増えます。生の大根と比べると、食物繊維やカルシウム、鉄分がとて
も多くなります。子ども達に積極的に食べてほしい食品です。
切干大根のもどし率は、４倍です。給食では、５ｇ使用していますが、
ご家庭では、１人１０ｇ程度目安に、お試しください。