サバの味噌煮の横で少量ですが、ゆずで和えた『もやし』がありました。白く細い野菜ですが、調べてみると、これが優れもの！！
積極的に美味しいと思って普段頂かないですが、これからはありがたく取っていかなければなりませんね。

もやしには、水に溶けるものとそうでない食物繊維が共に含まれ、便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。 ビタミンＣは水に溶けるビタミンで、血管を強化したり鉄分の吸収を促進する働きがあります。 その他コレステロールの低下やガン、動脈硬化を予防する効果があります。 カゼの予防にも最適です。

【もやし生産者協会より】