今日の献立

ごはん
鶏肉のゆず塩焼き
ソーキ汁
ツナ大豆そぼろ
牛乳

今日は、そぼろについて紹介します。
そぼろは、ひき肉や魚、卵などをそのまま、あるいは調味料を加え、パラパラに炒った(水分がなくなるまで食材に火を通すこと)ものです。
具材を細くほぐしたものをおぼろと呼び、それより粒が荒いものをそおぼろと呼ぶようになり、そぼろとなったともいわれています。
給食ではツナ大豆そぼろのほかに、紅ざけそぼろや牛ひじきそぼろなどが出ます。