今日の献立

黒糖パン
タンタンめん
キャベツの甘酢づけ
おさつチップス
牛乳

今日は、テンメンジャンについて紹介します。
テンメンジャンは、中華料理の調味料の一つです。
テンメンジャンとは、甘く、小麦から作られた味噌の意味で、大豆ではなく小麦粉を原料に作られています。甘みがあり、色が濃いことが特徴で中華甘味噌とも呼ばれています。
今日の給食では、タンタンめんの肉味噌の味付けにテンメンジャンを使っています。