今日の献立

チキンレバーカレーライス

牛乳

きゅうりとコーンのサラダ

洋なし

今日は、鶏レバーについてご紹介します。

鶏レバーには、赤血球(ヘモグロビン)の材料になる鉄が豊富に含まれており、貧血を予防する働きがあります。

また、肉や魚などの動物性食品に含まれる鉄は、体に吸収されやすい特徴があります。

今日の給食では、チキンラバーカレーライスに鶏レバーのペーストを使っています。レバーを食べやすくするために、しょうがやにんにく、セロリを使っています。