今日の献立

ごはん

牛乳

ホイコウロー

中華スープ

あつあげのピリ辛じょうゆかけ

今日はホイコウローについてご紹介します。

ホイコウローは、中国の四川料理の一つです。中国料理では、材料をゆでたあとに鍋にもどし、いためて仕上げることを、回鍋(ホイロウ)といいます。豚肉のことを肉(ロー)というので、ホイコウローという名前がつきました。