今日の献立

ごはん

牛乳

豚肉のごまみそ焼き

すまし汁

切り干しだいこんのいため煮

今日は切干しだいこんについてご紹介します。

切干しだいこんは、だいこんを細く切って、天日で干し、水分を13%から15%程度にしたものです。

干すことでうまみだけでなく、栄養価も増えます。

特に、骨や歯を強くするカルシウムやおなかの調子を整える食物繊維が多くなります。