１２月９日（土）人権講演会の後、調理室で和食のシェフをお招きし、淀川中学校料理教室を行いました。
　今日この頃は、粉などのだしのもとを使うのが普通になっていますが、昆布と鰹節をぜいたくに使ったお出しはさすがに雑味がなく、奥深い味がしました。そのだしを使って、コツを教えていただきながら、今が旬の牡蠣ごはんとアサリの吸い物を作りました。
　手間と時間はかかりましたが、本当に贅沢な昼食となりました。
　講師に来ていただいたシェフには本当にありがとうございました。

　今回と次回にわたって、当日のもようをお伝えします。