本日のメニューは

　ビーフシチュー　　カリフラワーとコーンのサラダ

　カレーフィッシュ　　パン　　牛乳　です


　【今日のひとこと】

　みなさん、色は違うものの、その形がよく似ているブロッコリーとカリフラワー。その違いについてよくわからないという人も多いのでは？そこでその違いをちょっと調べてみました。
　そもそも同じ種類なのかと調べると、ブロッコリーはβーカロテン８１０㎍（マイクログラム）を含む緑黄色野菜です。一方、カリフラワーのβーカロテンは１８㎍で、農林水産省などの分類上は「その他野菜」に属しているそうです。そのほかの栄養素として

ブロッコリー・・・ビタミンE、ビタミンK、ビタミンC、葉酸などを含む

カリフラワー・・・ビタミンC、葉酸を多く含む

栄養的にはブロッコリーが優位ですね。

　ではその成り立ちは？

カリフラワーの原産地は地中海沿岸とされ、野生種のケールから分化したものがブロッコリーで、ブロッコリーが突然変異により白化したものがカリフラワーとのことです。どちらも同じケールから生まれたのですね。

　その他にも花蕾（からい）の色もブロッコリーには、紫色の種もありますが、カリフラワーにはオレンジブーケ、パープルフラワー、ロマネスコと多種多彩な種が存在するそうです。

　このように植物由来を調べてみると面白いことがわかりとても興味が湧きますね。皆さんもこれってどうなってるの？という疑問がわいたら調べてみてください。知識が増えますよ。今日は以上でした。


　今日もみんなで美味しくいただきました❣