１月２３日（月）本日の給食は、あじのレモンマリネ、スープ煮、固形チーズです。大型コッペパンがつきます。
　あじ（鯵）に含まれる栄養素のうち、とくに注目したいのが不飽和脂肪酸のEPAとDHAです。EPAには血中のコレステロールを抑え、血液の流れを良くする働きがあり、同じくアジに含まれるタウリン（コレステロールを抑えるアミノ酸の一種）との相乗効果で血圧を下げる効果が期待されています。DHAにはコレステロール低下させると共に、脳細胞の働きを活性化する効果が期待されています。
　青い魚と言われる物には、人に必要な栄養素を多く含んでいます。何度も記載していますが、お魚をたくさん食するように心がけてはいかがでしょうか？