１月２５日（水）本日の給食は、五目うどん、ブロッコリーのごまあえ、りんごです。黒糖コッペパンがつきます。
　ブロッコリーは、ビタミンC、K、E、葉酸など、多くのビタミンを含んでいます。特にビタミンCは、レモンより多く含んでいます。疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果が期待されます。愛知県、徳島県、鳥取県で収穫されたものを使用しています。さて、ビタミンKとは？あまり聞きませんが、出血した時に血液を固めて止血する因子を活性化するとともに、骨にあるたんぱく質を活性化し、骨の形成をうながすことに期待されています。ビタミンKは骨粗しょう症の治療薬としても使われていることもあります。