２月２日（木）本日の給食は、鶏肉のゆず塩焼き、みそ汁、切り干し大根の炒め煮です。
　切り干し大根は、なまの大根とは違い、太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味がさらに増し、栄養価も増加しています。カルシウムは15倍、悪性貧血を予防する作用がある鉄分は32倍、代謝を促進するビタミンＢ１・Ｂ２は10倍となります。
　切り干し大根は、親子給食が本校で９月から始まって、２度目のメニューです。切り干し大根は、子どもたちには、あまり食べたことのない食材かも知れませんが、たいへん栄養価が高い食材です。好んで食べるようにしましょう！