２月２１日（火）本日の給食は、さんまの塩焼き、鶏肉と野菜の煮物、おおさかしろなのおひたし　です。
　「おおさかしろな」は、なにわの伝統野菜のひとつで、くせがなく、食べやすい野菜です。はくさいと合わせて旨みのあるだしを加えておひたしにしました。
　「おおさかしろな」は、カロテン、カリウム、カルシウム、葉酸を多く含み、特に葉酸は血球の再生に必要なもので、貧血の予防、改善につながると言われています。さんまは言うまでもなく、ＤＨＡやＥＰＡを多く含んでいます。
　本日の給食は、健康食とも言えるでしょう！！