本日の献立は、鶏ごぼうごはん、干しずいきのみそ汁、焼き蓮根、牛乳です。
ずいきは、さといもの葉柄(葉についている茎のような部分)のことです。昔から保存食として作られてきた干しずいきは、ずいきの皮むいて、水にさらした後、乾燥させて作ります。食物繊維のほか、カルシウムや鉄を多く含んでいます。おいしかったですね。
本日も感謝の気持ちをこめて、ごちそうさまでした。