本日の給食は、
「牛丼」
「もやしとピーマンのごまいため」
「大福豆のもの」
「米飯」
「牛乳」でした。

「大福豆（おおふくまめ）の煮もの」年１回
今は、煮豆といえば、出来上がったものを購入する時代になっていますが、給食では乾物の豆から作っています。今日は、大福豆（北海道産）を熱湯に３０分間浸（ひた）した後、弱火で軟らかくなるまで１００分間煮ました。
豆には、たんぱく質、カルシウム、鉄、ビタミンB群、食物繊維（豆は食物繊維の王様といわれています）等を多く含み、積極的に利用したい食材のひとつです。給食で使用している豆は１０種類です。

「大福豆　豆知識」
種皮だけでなく、へその部分まで真っ白な豆です。北海道の胆振（いぶり）地方や北見（きたみ）地方で栽培されています。大粒、白色で見栄えが良い上に、食味もよいという特徴を生かし、甘納豆・煮豆・和菓子などの原料となっている高級な豆です。