本日の給食は、
「いわしのしょうが煮」
「みそ汁」
「高野どうふの煮もの」
「菜飯（広島菜）」
「牛乳」でした。

「いわしのしょうが煮」年１回
ヘルシーな海の幸「いわし（静岡県漁獲）」1504尾をしょうが煮にしました。マイワシの頭と内臓を取り除いた骨付きの１尾17gのもの（１人２尾ずつ）を使い、しょうが、切り昆布と共に米酢、砂糖、しょうゆ、料理酒で煮ました。米酢を使っているので骨も軟らかくなります。この献立は1989年に初登場し、今年で36年になります。

〔 いわし 豆知識 〕
かつて日本の全漁獲量の約半分を占める大衆魚でしたが、現在は水揚げ量が激減しています。世界的に見て日本のいわしは、美味でヘルシーな食品として脚光を浴びています。
血液をサラサラにするＥＰＡや脳を活性化するＤＨＡ、若々しい血管を保つビタミンＥ等健康成分を豊富に含んでいます。成長期に欠かせないカルシウムも多く含まれ、積極的に食べたい海の幸です。

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