本日の給食は、
　　●鶏肉のみそバターソース
　　●スープ煮
　　●デコポン
　　●パン

　今日の給食の献立は、「鶏肉のみそバターソース」です。
　鶏肉のみそバターソースには、八丁みそが使われています。八丁みそは愛知県岡崎市八帖町（旧 八丁村）で江戸時代初期より作られている豆みその銘柄です。
　豆みその原料は大豆と塩のみで、蒸した大豆で、みそ玉をつくり、麹菌を付け、出来上がった豆麹と塩と水を桶に仕込み重石をしてねかし、熟成させています。八丁みその熟成期間は一般的な豆味噌の熟成期間（６か月から１２か月）に比べ、二夏二冬（2年）以上と長期熟成となっています。
　そのため、つやのある黒みをおびた褐色で、少々の酸味と渋味、苦みがあり、コクのある濃厚な風味が特徴となっています。
　今日の給食も残さずに美味しくいただきましょう。