今日の献立
　・れんこんのちらし寿司（刻みのり）
　・雑煮
　・ごまめ
　・牛乳
　
　今日は「正月の行事献立」で、写真は１年２組です。
れんこんのちらし寿司は、綿実油で、薄切りで細かくカットした豚肉、れんこん、もどしたかんぴょう、コーンを炒め、砂糖、塩、米酢、しょう油、粉末昆布で味付けをし、最後にグリーンピースが加えられています。配食時にご飯の上に具材を載せ、喫食時に混ぜ合わせて、刻みのりを振りかけていただきました。
　雑煮は、かつお節の出汁で、鶏肉、里芋、金時人参、大根、白玉もちを煮て、白みそと赤みそで味付けし、最後に三つ葉が加えられています。
　ごまめは、かえり（※）を焼き物機で焼いた後、砂糖、みりん、しょう油を煮詰めたタレを配缶時に絡ませています。
※「かえり」は片口いわしの稚魚で、ちりめん（しらす）より少し大きくなってから漁獲し、乾燥させたものです。ちりめんの白いのが成長して鱗がつき、銀色に変色して親魚のいわしに「かえる」ということが由来となっています。