今日の献立

　・あじのレモンマリネ

　・てぼ豆のスープ煮

　・白桃（カット缶詰）

　・おさつパン（さつまいも）

　・牛乳

　今日は２年１組です。

　あじのレモンマリネは、あじをでん粉をまぶして菜種油で揚げた後、炒めた玉ねぎに白ワイン、米酢、砂糖、塩、レモンを合わせて煮たマリネ酢を配缶時に絡めています。

　てぼ豆のスープ煮は、乾燥のてぼ豆を柔らかくなるまで湯に浸けてしっかりと戻し、ワインで下味を付けた薄切りの豚肉、キャベツ、人参、じゃがいも、コーンとともに煮て、チキンブイヨン、しょうゆ、ローレル、塩コショウで味付けをし、最後に三度豆が加えられています。

※豆知識

　てぼ豆は「手亡豆」と書き、種皮の色が白い「白いんげん」の一種です。主に煮豆などに使われる大粒の大福豆と、主に白餡に使われる小粒の手芒豆などに分けられます。主な産地は北海道で、名前は、「蔓（つる）＝手」が「無い（亡）」ことに由来します。